terça-feira, 21 de agosto de 2012

Bolo de Milho












Ingredientes:

2 latas de milho ou 5 espigas
1 lata de leite condensado
100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de amido
5 ovos
100 ml de óleo
15 gramas de margarina
100 gramas de coco ralado
200 gramas de açúcar refinado
30 gramas de fermento químico

Preparo:

Bata no liquidificador o milho , os ovos , o óleo e a margarina.
Misture o restante dos ingredientes num recipiente e depois agregue aos poucos no liquidificador até que a mistura fique homogênea.

Tempo de forno: 35 minutos a 180º


sexta-feira, 20 de julho de 2012

Caldo Verde!



3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
8 batatas sem casca picadas
2 litros de água
1 linguiça calabresa ou toscana
10 folhas de couve manteiga cortadas em tiras

Em uma panela coloque o azeite adicione a liguiça e deixe fritar bem, coloque os dentes de alho e a cebola doure   em seguida coloque a batata e a água cozinhe até ficar macia. Retire a batata passe por um espremedor ou mixer até ficar consistência de um pure . Volte para a panela misture bem e adicione a couve e cozinhe por 10 minutos , corrija o sal se for necessário.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-caldo-verde-618124.shtml

sexta-feira, 13 de abril de 2012

Lombo de Porco com Salvia e Alcaparras!

1 Lombo de porco aproximadamente 1 kilo aberto em manta.
120 ml de azeite
50 gramas de manteiga
1 cebola grande ( picada )
200 gramas de migalhas de pão frances (4 pães)
4 colheres de chá de sálvia fresca
2 colheres de sopa de salsinha
4 colheres de chá de raspas de limão
2 colheres de sopa de alcaparras
2 ovos
bacon em fatias
Suco de limão e, sal e pimenta
2 galhos de alecrim

Modo de Preparo:

Abra o lombo em manta espalhe suco de um limão, sal a gosto e pimenta deixe descansar
Aqueça 1 colher de azzeite e a manteiga em uma sautese  e doure a cebola
Em uma tigela coloque as migalhas de pão , a sálvia picada, a salsinha , as raspas de limão, as alcaparrase a cebola dourada. Acrescente o ovo e tempere bem.
Abra o lombo em manta e espalhe o recheio.
Enrole a carne e cubra com as fatias de bacon  e por cima 2 galinhos de alecrim , se necessário amarre com barbante .
Regue com azeite a carne e leve para assar.


quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

Uma idéia refrescante!!!

Caipiespumante

80 ml de espumante
50 g de frutas vermelhas
1 colher (sopa) de açúcar
2 lichias

 Em copo próprio para caipirinha, coloque as frutas vermelhas e a lichia, macerando suavemente. 
Complete com o espumante.




 Fonte:Revista Prazeres da Mesa

domingo, 22 de janeiro de 2012

Bolo de Banana By Empório!



 
 Massa :
400 gramas de farinha de trigo

260 gramas de açúcar refinado

80 gramas de manteiga
2 Ovos

240 ml de leite
20 gramas de fermento em pó
1 pitada de sal

Farofa :
200 gramas de açúcar refiando
130 gramas de farinha de trigo
100 gramas de canela em pó
100 gramas de manteiga
Modo de preparo:

Massa: Misture bem o açúcar , a manteiga e o leite e vá juntando os secos aos poucos .
Para a farofa  misture todos os ingredientes com as mãos.

Para a calda derreta 2 xícaras de açúcar

Corte as bananas na horizontal ou em rodelas

Montagem  :
Utilize uma forma que solte o fundo:

Coloque a calda de açúcar derretida, posteriormente as bananas cortadas, em seguida cubra com a farofa e por último coloque a massa do bolo . Asse em forno pré aquecido a 180ºC  por tempo médio de 40 minutos. Desenforme ainda quente.

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Jantar Improvisado!

Como improvisar e impressionar usando ingredientes do dia a dia com criatividade :

Salada de folhas e frutas
Ingredientes150 g de melão amarelo boleado / 250 g de presunto cru dobrado em forma de rosa / 1 pé de alface-americana grande / 2 pés de minirrúcula / 2 pés de alface-romana baby / 1 pé de alface-roxa / 1 pé de alface-crespa / 8 figos frescos (ou se preferir, salteados em azeite e mel) / 2 fios de mel / 3 fios de azeite / 200 ml de vinagre balsâmico / Suco de 1 limão / Sal a gosto / Pimenta-do-reino a gosto

PreparoEscolha as folhas mais novas e frescas e distribua-as em bowls individuais. Acrescente as bolinhas de melão, os presuntos já dobrados em forma de rosa e os figos cortados em fatias ou ao meio. Misture todos os ingredientes do molho e sirva à parte.

Rosbife de filé mignon com molho rôti

Ingredientes1 peça de filé mignon limpa, com aproximadamente 2 kg / Pimenta-do-reino moída, a gosto / 1 colher de sopa de mostarda / Barbante para amarrar o filé / 3 dentes de alho / 1 folha de louro / 1 cebola picada / 1 tomate picado / 100 ml de vinho tinto / 2 tabletes de caldo de carne / 1 colher de sopa de molho shoyu / 1 colher de sopa de manteiga gelada
Preparo da carneTempere a carne com mostarda, sal e pimenta. Enrole a peça para que fique com formato cilíndrico. Em uma panela grande, acrescente a manteiga, os dentes de alho inteiros e a folha de louro. Grelhe a carne por aproximadamente seis minutos, apenas para dourar por fora. Desligue o fogo, passe a carne para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido bem quente. Asse por aproximadamente 12 minutos. Retire do forno e coloque na geladeira para resfriar. Depois de frio, fatie bem fino e reserve.
Preparo do molhoAqueça novamente a panela onde foi grelhado o filé mignon e coloque a cebola, o tomate, o louro, o vinho tinto e os tabletes de caldo de carne, e deixe reduzir. Depois de pronto, coe e junte o molho shoyu e a manteiga gelada. Jogue por cima do rosbife.
Rendimento: 6 pessoas.

Arroz com passas e presunto

Ingredientes1 kg de arroz / 150 g de presunto picado / 1 cebola ralada / 100 ml de óleo / 50 g de uvas-passas brancas / 50 g de uvas-passas pretas / 70 g de ameixa seca picada / 2 colheres de sopa de salsinha picada / 2 tomates picados / 50 g farinha de mandioca / 4 colheres de sopa de manteiga sem sal / Sal a gosto
PreparoDoure a cebola em fogo médio, junte o arroz lavado e o sal e refogue. Acrescente água o suficiente para cobrir o arroz e deixe cozinhar até secar e ficar macio. Reserve. Em uma frigideira, derreta a manteiga e acrescente o presunto para dar uma refogada junto com as uvas-passas e a ameixa. Misture o arroz reservado e mexa bem. Junte o tomate picado, a salsinha e a farinha.
Rendimento: 6 pessoas.

Musse de coco


Ingredientes1 lata de leite condensado / 8 folhas de gelatina / 1 lata de creme de leite / 1 vidro de leite de coco / 1 coco pequeno ralado grosso ou um pacote de coco ralado pronto / 5 claras em neve / 5 colheres de sopa de açúcar
PreparoDeixe a gelatina de molho em água fria, escorra a água e coloque 1/2 xícara de água fervente para dissolver. Reserve. Bata no liquidificador o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado, o coco ralado e a gelatina. Reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Misture aos ingredientes batidos no liquidificador. Coloque em uma forma e leve para gelar. Desenforme e cubra com coco ralado queimado.
Rendimento: 6 pessoas.

Dica retirada do site: revista casa e jardim