segunda-feira, 26 de maio de 2014

Caldo Perfeito!

A receita de hoje é para aquecer .... que tal um caldo perfeito?



Ingredientes:
3 batatas grandes
2 cenouras grandes
2 mandioquinhas salsa
Alho e cebola bem picadinhos
Tomilho 
Cebolinha cortadinha
1 peito de frango ( prefiro sem osso)
1 caldo de galinha
1 fio de azeite
pimenta a gosto

Preparo:

Descasque as batatas , as cenouras e as mandioquinhas salsa - corte ao meio
Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho para dourar , acrescente o peito do frango  e o tomilho e deixe dourar dos dois lados , acrescente pimenta , caldo de galinha, as batatas , as cenouras ,as mandioquinhas salsa e cubra com água (aproximadamente 1 litro de água) , cozinhe por 20 minutos na pressão ou até que estejam macias  . Após desligar e tirar a pressão da panela retire o frango,desfie e reserve . Bata no liquidificador  junto com o caldo que utilizou para o cozimento  até formar  uma mistura homogênea -as batatas cozidas as cenouras e as mandioquinhas salsa. Devolva a mistura para a panela , junte o frango desfiado ,  veja se está na  consistência desejada , se for o caso adicione mais água , verifique o sabor e se necessário ajuste o sal , acrescente a cebolinha e desligue o fogo

****   Sirva com pão italiano.


Dica: Para finalizar o caldo se desejar acrescente uma caixinha de creme de leite ainda com a mistura no fogo , mexa bem e desligue.