quinta-feira, 5 de junho de 2014

Quibe Assado acompanha Arroz com Lentilha!

Receita muito fácil e fica maravilhosa, tenho certeza que renderá muitos elogios!





Quibe Assado.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de trigo para quibe
½ litro de água quente
½ kg de carne moída de primeira
1 cebola ralada
½ xícara (chá) de hortelã picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de pimenta síria

Preparo:
Hidrate o trigo para quibe na água quente por aproximadamente 10 minutos.
Escorra a água excedente e acrescente a carne moída, a hortelã, o azeite de oliva, o sal e a pimenta síria.
Misture bem e coloque em um refratário untado com azeite. Faça cortes com o auxílio de uma faca, regue com azeite e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 25 minutos.

Arroz com lentilha 
Ingredientes:
1 1/2 xícaras de lentilha lavada e escorrida
1 xícara de arroz lavado e escorrido
1 cebola picada
 Azeite 
Água para o cozimento
Sal a gosto
Preparo:
Refogue a cebola no azeite , mexendo sempre, até que ela fique com a cor de caramelo escuro, mas sem queimar. Adicione a lentilha, mexa e acrescente água até que fique uns 3 dedos acima do nível da lentilha
Abaixe o fogo e deixe cozinhar
Não coloque sal ainda, senão ela ficará dura ou demorará mais para cozinharQuando a lentilha estiver al dente (uns 20 minutos depois de começar a ferver) acrescente o arroz e, nessa hora, coloque o sal a gosto
Espere o arroz cozinhar, mas não deixe secar toda água.

*** Pimenta síria é um tempero composto por pimenta-do-reinopimenta-da-jamaicacanelacravo e noz-moscada moídos juntos.

Para servir  dou preferência sempre para montagem de pratos individuais , pois ficam um charme ...você pode utilizar uma xícara para montar o arroz e a mesma xícara para cortar o quibe conforme foto.