quinta-feira, 23 de outubro de 2014

Ceaser Salad by Empório!

Hoje optei por uma Ceaser Salad no almoço e o resultado foi incrível , refeição completa, leve e com certeza renderá muitos elogios, fiz algumas mudanças no molho e claro um toque diferente no frango para ficar com sabor especial.



Ingredientes:

Mix de Verdes ( Alface Romana , lisa , americana e roxa)
Queijo Parmesão ralado na hora 
Croutons 
Filé de Frango grelhado cortados em tiras ( tempere o frango com vinho branco ,azeite ,  sal , pimenta do reino moída na hora , tomilho, alecrim, sálvia, mostarda e deixe marinando por pelo menos 2 horas)  depois é só grelhar.

Molho Cremoso:
100 grs  cream cheese 
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa  vinho branco seco  
2 colheres de sopa de iogurte  natural integral
1 colher de chá de mostarda 
2 de sopa colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Salsa e cebolinha e pimenta do reino moída na hora 
Misture bem  os ingredientes e sirva em seguida com a salada.

segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Salada Energética com Molho Mediterrâneo

Prato super bacana e completo com um visual de dar água na boca.




Ingredientes:
Mix de folhas (alface romana , alface lisa , alface crespa, chicória crespa e lisa ,  Radicchio)
Cenoura ralada 
Brócolis cozido no vapor
Azeitonas pretas 
Mussarela de Búfala
Alcaparras 
Tomate cereja
Champignon fatiado
Pimenta do reino ou mix de pimentas moídas na hora 
Manjericão e orégano in natura
Macarrão parafuso colorido ou integral cozido em aguá fervente por 7 minutos.
Escolha uma proteína para acompanhar a salada ...acredito que três combinações ficam bacanas , mas a escolha é questão de gosto pessoal ... atum light em lata ou rosbife ou peito de peru

Molho:
Azeitonas pretas
Salsinha 
azeite 
Alcaparras 
Bater todos ingredientes no mixer

Preparo : comece pelas folhas , macarrão , brócolis , cenoura , mussarela de búfala , alcaparras , azeitonas pretas , tomate cereja , champignon , a proteína escolhida , regue com azeite , pimenta moída na hora , folhas de manjericão , orégano in natura , e depois cubra com o molho.



domingo, 12 de outubro de 2014

Salada Antioxidante com molho de frutas vermelhas

Com as temperaturas subindo nada melhor que uma refeição leve e saudável.
A receita de hoje é uma super salada deliciosa com ação antioxidante, acompanha um delicioso molho de frutas vermelhas!




Ingredientes:
Mix de folhas ( alface , chicória e repolho roxo)
Mussarela de búfala 
Croutons
Cenoura ralada
Kani
Champignon 
gergelim preto para polvilhar 

Molho de Frutas vermelhas 

bater no mixer 1 sache de 100 grs  de polpa de frutas vermelhas, 2 colheres de azeite , 2 colheres aceto Balsâmico, sal e pimenta a gosto.

quarta-feira, 8 de outubro de 2014

Super Salada

Estou pesquisando alternativas saborosas e nutritivas para o verão e hoje elaborei uma salada maravilhosa e descobri que podemos dar muito sabor a esse prato é só usar a imaginação!



Ingredientes:

3 folhas de  Alface lisa 
2 folhas de Chicória
1 folha de Repolho roxo
2 fatias em rodelas de cebola roxa
1 Cenoura cortada em fios
1 rabanete pequeno laminado
1 colher de Azeitonas verdes 
2 tomates tomates cereja 
4 unidades pequenas de Mussarela de búfala 
2 fatias de Peito de Peru ( cortadas ao meio e depois feito rolinho)
Salpicar parmesão a gosto
Croutons
Folhas de manjericão e 1 pimenta de cheiro para decorar 

Molho para a salada:

Mostarda , mel , limão , azeite , pimenta do reino moída na hora e sal.

Rendimento: 2 porções.


*Um estudo da Empresa Brasileira de Pesquisa e Agropecuária (Embrapa) mostrou que a mussarela de búfala tem 48% de proteína e 59% de cálcio a mais que a comum. Esses componentes facilitam a dieta, fortalecem os músculos e protegem ossos e dentes.

**Alguns dos Benefícios da Alface incluem a redução dos níveis de colesterol, controle do câncer, a proteção dos neurônios, indução do sono, controle da ansiedade, redução da inflamação, e fornecendo uma fonte de antioxidantes.

***De sabor amargo, a chicória é um vegetal que traz muitos benefícios à saúde. Rica em vitaminas A, do complexo B, C e D, ela também tem minerais como cálcio, ferro e fósforo. 

****Os Benefícios do Repolho Roxo inclui uma prevenção do envelhecimento precoce, reduzindo as chances de câncer, melhora a saúde da pele e dos olhos, ajuda na perda de peso, estimula o sistema imunológico, ajuda a construir ossos mais fortes, desintoxica o organismo, previne diabetes , melhora a saúde do coração, retarda o aparecimento da doença de Alzheimer, e trata úlceras.