quinta-feira, 16 de abril de 2015

A Minha Torta de Atum

Amei fazer essa receita, super nutritiva, saborosa e rápida! Sinta o cheiro ....



Massa:
6 ovos 
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite 
1 xícara de óleo
100 grs de parmesão 
1 colher de sobremesa de sal 
2 colheres de sopa de fermento químico 
Utilizei uma batedeira para misturar todos ingredientes e por último adicionei o fermento químico, deixei bater até dobrar o tamanho.

Cobertura:
3 tomates cortados em cubinhos
1 cebola cortada em cubinho
2 latas de atum sem o óleo
10 azeitonas verdes cortadas
2 maços de cheiro verde picadinhos
Tomilho e pimenta calabresa a gosto
5 ml de Vinagre de maçã 
Misturar todos ingredientes.

Montagem:
Untar uma forma de 35 cm, despejar a massa e por cima da mesma acomodar a cobertura. Leve em formo pré aquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos.

* Gente eu não coloco sal na cobertura, pois a mistura do atum em lata e das azeitonas já dão esse toque.

** Essa massa é maravilhosa e pode levar infinitas variações de coberturas ...nesse caso chamo o que seria o recheio de cobertura, pois visualmente fica mais interessante.

segunda-feira, 6 de abril de 2015

O Melhor Mignon do Mundo!

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Fiquei apaixonada por esse prato, super fácil de preparar, ingredientes deliciosos, agrada a todos paladares e  me dá água na boca só de escrever rs por isso coloquei o nome de Melhor do melhor do melhor do mundo ...espero que gostem! 
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Ingredientes:

6 bifinhos de filé mignon cortados com + ou - 1 cm de altura
500 grs de champignon em conserva
300 grs de palmito cortados em rodelas de 2 cm
1 vidro de aspargos brancos em conserva cortados em 3 partes
1 alho-poró cortado em rodelas
1 Brócolis pré cozido em pedaços
1 vidro de mostarda
250 grs de manteiga
Sal e pimenta moídos na hora a gosto
Azeite
Bacon em fatias - (para fritar o bacon costumo colocar num prato com papel toalha e levar no micro-ondas por 5 minutos eles ficam bem sequinhos, você pode ajustar o tempo para ficar na consistência desejada)

Tempere os bifinhos com sal, pimenta e azeite, coloque numa frigideira para selar* e reserve.

Numa frigideira grande ou panela coloque a manteiga, o alho-poró e refogue por 3 minutos, acrescente o champignon, o palmito,o brócolis, os aspargos e a mostarda mexa bem cuidadosamente para misturar todos ingredientes em fogo baixo e deixe refogar por mais 10 minutos acrescente o bacon, misture bem e desligue o fogo.

Para servir: Coloque os filés em uma travessa e cubra com o molho

Dica: Sirva esse prato com um arroz feito com vinho branco e castanhas.
Para o arroz utilizei 1 cebola picada, 1 copo de vinho branco, água para cobrir o arroz, sal, depois de pronto cobri com castanhas trituradas e aquele alho triturado frito que vende pronto em mercados.

* Ponto da carne:
4 à 6 min – selada
5 à 7 min – mal-passada
6 à 8 min – ao ponto
8 à10 min – bem passada