terça-feira, 29 de março de 2016

Quer aprender algo novo?


Neste sábado acontece a VI Edição da Aula de Massas! 

Vagas Limitadas!

Contatos pela página do Facebook: Empório Anastácio ou e-mail fernanda.anastacio@bol.com.br



domingo, 13 de março de 2016

Arroz de Bacalhau do Empório

Gente domingo sempre pede um prato especial ... então a receita de hoje é um prato típico português mas com o toque da chef, essa versão ficou simplesmente maravilhosa, de comer rezando!








Ingredientes:

400 grs de bacalhau dessalgado e desfiado.
2 copos de arroz 
1 cebola picadinha
3 dentes de alho picadinhos
10 tomatinhos cereja inteiros
10 azeitonas pretas
10 azeitonas verdes
5 champignons cortados ao meio
Meio pimentão vermelho cortado em quadradinhos
Meio pimentão amarelo cortado em quadradinhos
1 talo de alho poró picadinho
1/2 pimenta ardida picadinha
1 pimenta cambuci fatiada
Salsinha e cebolinha a gosto
1 copo de vinho branco
Azeite
Sal a gosto
Ervas desidratadas - tomilho e alecrim 
Parmesão ralado

Modo de Preparo:

Numa panela regue azeite e refogue a cebola, alho, alho poró, adicione o bacalhau e refogue por 5 minutos, adicione o tomatinho, as azeitonas, os champignons, os pimentões, a pimenta ardida, a pimenta cambuci, as ervas e o arroz e misture bem, adicione o vinho branco mexa por 2 minutos , ajuste o sal, cubra com água aproximadamente dois dedos acima dos ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio até que a água seque e o arroz esteja macio, para finalizar acrescente a cebolinha e salsinha e o parmesão.


Para Dessalgar o Bacalhau.
Lave bem em água corrente e após cubra o bacalhau com água gelada e deixe dessalgando na geladeira, gosto de trocar a água pelo menos 2 vezes , faço isso a noite e pela manhã troco água e já utilizo o mesmo para o preparo.




terça-feira, 8 de março de 2016

Berinjela Recheada!

A receita de hoje leva como ingrediente principal a berinjela, um legume versátil e delicioso que além de possuir propriedades do bem ajuda perder aqueles quilinhos indesejáveis, mas cuidado com o excesso :) .. o prato é leve, saudável e maravilhoso, com certeza renderá muitos elogios :)




Ingredientes:


2 berinjelas cortadas ao meio no sentido longitudinal

1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
3 colheres de farinha de rosca
3 ovos
200 grs Mussarela ralada pode ser substituída por queijo vegano
200 grs de molho de tomate
Azeite
Sal e pimenta a gosto
Ervas desidratadas  (tomilho, orégano, manjericão)

Modo de preparo:


Retire o miolo da berinjela e corte em quadradinhos (reserve a base que posteriormente será recheada), refogue o miolo com cebola, alho, azeite sal e pimenta e as ervas por aproximadamente 10 minutos, desligue deixe esfriar. Numa tigela misture bem a polpa refogada com os ovos e a farinha de rosca. Rechear as berinjelas com a mistura, cobrir com molho de tomate e queijo mussarela. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos a 180 graus.


*Informações adicionais.


**  berinjela é um legume muito utilizado em dietas de emagrecimentos e em receitas para melhorar a saúde do coração, pois tem como benefícios para a saúde: diminui o colesterol ruim e combate a aterosclerose, por ser rica em antioxidantes; protege o coração, por manter o colesterol controlado; ajuda a emagrecer, por ser pobre em calorias e ter bastante água; Preveni o câncer, por conter o antioxidante nasunina; ajuda a prevenir anemia, por ser rica em ácido fólico.

***Para manter suas propriedade saudáveis, a berinjela deve ser consumida grelhada, assada ou cozida.
**** Atenção quando consumida em excesso, normalmente mais de 3 berinjelas por dia, esse legume pode causar efeitos colaterais como enxaqueca, diarreia, desconforto e dores abdominais. ( Fonte:http://www.tuasaude.com/berinjela/)